• Search
    Nastavenie filtra
    Len presné výrazy
    Vyhľadávať v názve
    Vyhľadávať v obsahu
    Filtrovať podľa typu
    Stránky
    Články
    Zoznamy NKD
    Encyklopédia

bačovský riad

bačovský riad

bačovský riad 527 716 Centrum pre tradičnú ľudovú kultúru

bačovský riad

nástroje a pomôcky používané v ovčiarstve pri tradičnom spracúvaní ovčieho mlieka a na výrobu mliečnych výrobkov. Mlieko sa dojilo do geliet. Z nich sa zlievalo do putery, kde sa následne kľagalo pomocou syridla a roztrepávalo trepákom. Syr sa dával sa odtiecť do plachtičky (hrudienka). Vyzretý syr bol základnou surovinou na výrobu ďalších mliečnych výrobkov – bryndze, pareníc, oštiepkov a iných syrov, ktoré sa zvykli formovať v drevených formách. Na pitie žinčice sa používali vyrezávané črpáky, na vodu menšie drevené črpačky. Žinčicu transportovali v oboniach. Bryndza sa uskladňovala v geletách, geletkách alebo súdkoch. Charakteristickou súčasťou vybavenia bačov a valachov boli palice. Slúžili na zaháňanie a krotenie oviec, hákové, tzv. kvakule, na ich zavracanie a priťahovanie k dojeniu. Symbolom pastiera oviec bola valaška. Bačovský riad si zhotovovali samotní pastieri. Často bol zdobený vyrezávanými rastlinnými alebo zoomorfnými motívmi. Bačovský riad sa zhotovoval v regiónoch Slovenska, kde bol rozšírený salašný chov oviec a dostatok vhodného dreva na jeho výrobu – na Orave (Zázrivá, Oravská Lesná), na Považí (Terchová), v Liptove (Važec, Východná, Liptovské Revúce), v okolí Zvolena (Podkonice, Poniky, Detva, Priechod), v Gemeri (Rejdová, Hačava), na Spiši (Lendak, Závadka).

Črpák. Bojnice, okr. Prievidza. Archív negatívov Ústav etnológie SAV. Foto H. Bakaljarová, 1986.
Črpák. Bojnice, okr. Prievidza. Archív negatívov Ústav etnológie SAV. Foto H. Bakaljarová, 1986.

AutorPeter Slavkovský

Literatúra

Podolák, J.: Tradičné ovčiarstvo na Slovensku. Bratislava 1982.