pohánka

obilnina z čeľade stavikrvovitých. Na Slovensku sa pestovali dva jej druhy: pohánka jedlá a pohánka tatárska, nazývaná tatarka. Do východnej Európy sa dostala zo svojej pravlasti – pohoria Himalájí už v stredoveku prostredníctvom Mongolov. Od polovice 16. storočia bola známa aj na Slovensku, kde sa v zelenom stave využívala ako krmivo a dozretá tvorila dôležitú súčasť stravy. Pripravovala sa z nej kaša a krúpy. V 18. storočí bola rozšírená na celom území. Pre nenáročnosť ju pestovali najmä poddaní na východnom a severnom Slovensku, v oblastiach s horšími pôdno-klimatickými podmienkami. Od začiatku 19. storočia jej pestovanie na Slovensku postupne klesalo, ale ešte r. 1927 bola vysiata na 1022 ha pôdy. V období kolektivizácie poľnohospodárstva pestovanie pohánky prakticky zaniklo, len na východnom Slovensku sa udržala ako potravina na prípravu krajovej špeciality – tatarčenych pirohov.