opekance

opekance

opekance 150 150 Centrum pre tradičnú ľudovú kultúru

opekance

(bobaľky, lokše, pupáky, pupáčky, púčky)
vianočné pečivo. Opekance boli v rámci tradičnej skladby štedrej večere konzumované na väčšine územia Slovenska. Pečivo sa pieklo z chlebového cesta v peci v tvare dlhších šúľkov alebo v tvare menších paličiek. Pred jedením sa opekance obarili vodou alebo mliekom, aby zmäkli, posypali sa pomletým makom a cukrom, niekde tvarohom alebo bryndzou a osladili roztopeným medom alebo cukrovou vodou. Podľa ľudovej viery mala konzumácia opekancov počas vianočnej večere zabezpečiť hojnú úrodu obilia v nasledujúcom roku. Napriek tomu, že konzumácia opekancov postupne strácala svoju pôvodnú magickú funkciu, v mnohých rodinách zostali súčasťou štedrovečerného stola a jedným zo symbolov slovenských Vianoc.

AutorRastislava Stoličná

Literatúra

Markuš, M.: Opekance. In: Výživa a zdravie, roč. 10, 1967, s. 273-274.
Stoličná, R.: Kuchyňa našich predkov. Bratislava 2001.

Skip to content

This website uses cookies to enhance your browsing experience and ensure the site functions properly. By continuing to use this site, you acknowledge and accept our use of cookies.

Accept All Accept Required Only