Brhlovské podlievané buchty pochádzajú z Brhloviec nachádzajúcich sa v Nitrianskom kraji v okrese Levice. Majú guľatý tvar, sú pripravované z hladkej múky, plnené slivkovým lekvárom a vysmážajú ich v tuku. Existuje však rozdiel medzi nimi a inými druhmi pečiva známymi v tradičnej kulinárskej kultúre Slovenska , ktoré sú tiež vysmážané v tuku. Na záver vysmážania sa buchty podlejú vodou a prikryjú pokrievkou, aby sa sparili. Vďaka spareniu získajú chrumkavý povrch a vo vnútri zostanú mäkké. Povrch buchiet sa ešte za horúca celý obalí v štyroch rôznych posýpkach – makovej, orechovej, škoricovej alebo kakaovej.
Ide o oživený 80 rokov starý lokálny recept na buchty, ktorý sa v minulosti pripravoval najmä pri sviatočných rodinných a spoločenských príležitostiach. Do tajomstiev výroby Brhlovských podlievaných buchiet sú v nejednej rodine zapojené aj tri generácie. Cez leto je potrebné navariť v kotloch slivkový lekvár, aby bolo po celý rok čím napĺňať buchty. Pri samotnej príprave buchiet pomáhajú rodinní príslušníci s mletím maku a orechov, s vykúrením miestnosti, v ktorej kysne cesto na buchty, s pokladaním lekváru na cesto a zabalením ho do buchtičky a napokon s obaľovaním v posýpkach. Najšikovnejší si trúfnu vyskúšať proces podlievania, keď pridávajú vodu do oleja.
V súčasnej dobe sú Brhlovské podlievané buchty vyhľadávaným pokrmom na rôznych gazdovských, remeselných, obecných a kultúrnych podujatiach. Zásluhu na jeho propagácii má občianske združenie Nostra Heredita, vďaka ktorému Brhlovské podlievané buchty získali chránené zemepisné označenie na štátnej úrovni, značku Regionálny produkt Hont, keďže sú pripravované z regionálnych a miestnych surovín.
Živé dedičstvo tradičného stravovania regiónu približuje občianske združenie Nostra Heredita deťom a starším ľuďom z domovov, ako aj žiakom materských a základných škôl počas školských podujatí, akými sú napríklad Vianočné trhy či Deň otcov. Prostredníctvom týchto podujatí žiaci nielen nadobúdajú finančnú gramotnosť, ale získaný finančný výťažok zároveň slúži na potreby školy. Navyše si osvojujú znalosti o svojom regióne. Zisk z predaja buchiet priniesol miestnym obyvateľom tiež efekt v podobe záchrany významnej národnej kultúrnej pamiatky – zreštaurovania vzácnych obrazov od rakúskeho maliara Antona Schmidta v kostole Sedembolestnej Panny Márie v Brhlovciach.
